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白炒墨鱼卷的做法步骤

1.先把墨鱼洗净。

2.剥去外皮和内脏。

3.切成十字花刀，切6×3厘米长条。

4.青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状，  胡萝卜洗净，切成片。

5.葱、蒜切成碎。

6.锅里放油，放入墨鱼滑炒一下。

7.盛出来备用。

8.另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。

9.放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。

10.放入盐翻炒。

11.放入高汤翻炒。

12.放入墨鱼翻炒。

13.放入胡椒粉、水淀粉翻炒。

14.放入味精，翻炒均匀即可。

15.盛入盘中，即可享用。

小窍门&温馨提示

墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。